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?大家都知道生鮮產品保鮮期短、易腐爛，不宜遠途運輸，采購、物流成本大，如果想要降低生鮮的損耗率，其實生鮮果蔬的初步處理很重要，生鮮產品包裝也至關重要，有條件的企業可配備冷鏈物流車輛，盡量減少生鮮配送過程的周轉搬運，這樣就可以降低生鮮的損耗率。

如何降低生鮮配送的生鮮損失率？新鮮果蔬的初步處理非常重要
裝車前，當地農民需要初步選擇、剝皮、根、清洗、捆綁、包裝、包裝、冷卻，確保貨物處于良好狀態，清潔低溫環境更有利于產品，特別是水果和蔬菜新鮮產品的儲存，減少損失。
2.冷鏈物流設備的投入和技術的不斷完善
可以說，我國生鮮配送損失率高，與冷鏈物流設備和技術落后密切相關。在這一環節中，有條件的企業可以配備冷鏈物流車輛，盡量減少生鮮配送過程的周轉處理。然而，目前大多數生鮮配送企業使用第三方冷鏈物流。在這種情況下，第三方物流公司需要KPI評估、控制新鮮消耗率、損失率、及時性等。
生鮮產品包裝也很重要
將包裝貨物分為易損不規則貨物、冷凍貨物和保險貨物。不同的溫度和不同的貨物嚴格要求不同的包裝，以獲得好的冷藏效果。裝車前，預冷溫度與貨物要求的溫度一致，更有利于保證貨物質量，實時監測運輸車廂溫度，始終注意新鮮產品的狀況。
4.在訂單處理和分揀過程中提高效率
新鮮分銷環節的末端還需要分發不同的訂單，這涉及到不同的訂單處理和分揀。如何提高本環節的工作效率也有助于降低新鮮損失率。例如，通過使用專業的新鮮分銷管理軟件，節省訂單處理和分揀時間，使新鮮食品盡快發貨，節省低損失帶來的高毛利潤。

生鮮配送的分揀方法有哪些？1、人工分揀
這種分揀方法是通過人來完成的。實施時，分揀人員根據客戶訂單信息在貨架之間來回走動，并根據客戶訂單內容進行分揀。這種分揀方法非常依賴勞動力，因此勞動力成本高，效率低。這是一種非常傳統的分揀方法，一般只適用于小型蔬菜配送行業。如果訂單量大，則無法滿足分揀需求。
2、人工＋手推作業車分揀
這也是一種相對傳統的分揀方法。分揀人員只增加了手推車來輔助分揀工作，本質上與人工分揀基本相同，只使用半機械化手推車來工作。因此，其特點與人工分揀操作相似，只適用于小型企業，效率不是很高，但與人工分揀相比有一點改進，但效果不是很明顯。
3.自動分揀機分揀

這是一種現代化的分揀設備，也是許多配送中心分揀的主要設備。與過去不同，這種分揀方法需要大量的勞動力。只有在分揀的重要過程中輸入指令，分揀機才會自動分揀新鮮食品。分揀機在一端取出許多客戶共同需求的貨物，然后讓它跟隨分揀機上的運輸帶，直到貨物被送到客戶收集點。與傳統的分揀方法相比，這種分揀方法大大提高了效率，降低了大量的勞動力成本，但在程度上降低了固定資產的成本。絕大多數配送企業現在都采用這種分揀方法。